お味噌ができました🥣

わんことは、あまり関係のない事ではございますが
我が家の冬場の大事な行事…（大袈裟🤣）

「自家製味噌」が完成したのでご報告します～🎉🎉

昨年2023年２月に、「続きまして、お味噌デーでした」という投稿をしまして…
今年もお味噌を仕込んだよという内容でした
こちら　⬇⬇


２月に仕込んで、狭い我が家の北側の階段の片隅に
置かれること半年…
８月に天地返しをするため開封！
どうだっっ

か、黴びてないっっ😍😍😍
ふつうここで、表面のラップの周りとかに青カビが発生するんですけども…
今年は黴びてないっ！！感動！！
それにね、いいニオイなんです、幸せな匂い😊
今年はいい発酵なんだな❤️…嬉しすぎる～

早速味噌を均一に混ぜ混ぜ…天地返しをして
またピターーーッと空気を抜いて、ならします✨

また、表面にラップをして冬まで発酵してもらいましょう…カビずにがんばってちょ😚


あっという間に日々は流れ、冬でございます

2023年12月、まずは一つめのお味噌、
ヤサカ味噌を開けてみることに❤️

はいっ、こちら！！
やっぱりカビてない✨そしてステキな味噌の香り😍
今年のお味噌、我が家史上最高の仕上がりです😊
熱湯消毒した容器に小分けしまして、冷蔵庫に
ストックします
早速お味見、お味噌汁を…
塩分低めで風味のいいお味噌✨✨
美味しい～👏👏👏深みがあるぅー💕💕💕

もう一つの容器のだっちゃ味噌は、開封せずに野菜室に移動…　
このやさか味噌を食べ終わる頃に開封します😍
それもまた楽しみ、開けるのは春先頃かなあ🌿

今回も昨年のお味噌投稿と全く同じ、
全て味噌越しの画像しかないみかん…すまぬ💦
しかも何も貰えない…この後おやつをあげときました

さて今日は何にしましょう…
味噌汁？テンジャンチゲ？味噌煮？

という、自家製味噌のお話でした…
読んでくださった方、ありがとうございます😊