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太陽の恵さん初めまして！7歳のワンちゃんを里子に迎えて可愛いがられているようで微笑ましいですね🥰7歳ともなると体に染み付いた経験がありますので、長い目でみた躾が必要となります。まず気になったのは、隠れて、見てないタイミングでオシッコをすることです。以前の家で失敗して怒られたなどの経験があるワンちゃんに多いですが、場所を間違えたから怒られたのではなく、排泄行為そのものを悪いものだと勘違いしてしまいます。結果コソコソするしかないのです。ウンチの場所も人からみたらトレーの外じゃんと思っても、犬からしたら、トレーの近くは正解なわけです。なのでウンチのタイミングでシートを広げるとかトレーのスペースを広くとるとかとにかく成功例を増やしてほめてあげて下さい。失敗するのは間違えているのではなく、理解できてないからです。わかりやすい短い言葉で、できたときにとにかく褒めて、オヤツをあげるなどの繰り返しは犬にとってわかりやすく、できないときに怒らず無言で処理すれば、どうしたら褒められるのか成功例をもとに考えます。
折角オシッコの場所が定着してきたので、変える必要はないと思います。変えるとしたらスペースを広げてあげるとかもう一箇所増やしてあげるとかはどうでしょうか。ドッグランでできるなら、できた時に褒めてあげれば、次第に外でもできるようになるとおもいます。